Seberapa Sering Anda Harus Memasak?

Hai dan selamat datang di Five Weeknight Dishes. Satu pertanyaan yang saya dapatkan sejak saya mulai menulis buletin ini adalah berapa malam saya memasak makan malam selama minggu kerja. Jawabannya bukan lima.

Saya biasanya memasak makanan dari awal pada dua malam hari, mungkin tiga. Anda tidak perlu melakukan lebih dari itu! Pilih setidaknya satu resep yang membuat sisa makanan yang baik, menggandakan atau meregangkannya dengan telur, sayuran, roti bakar atau biji-bijian jika perlu. Atau suplemen dengan sesuatu yang lain di lemari es atau lemari. Makan malam bisa menjadi kecelakaan yang menyenangkan dan gila; fotografer tidak akan muncul untuk mendokumentasikan makanan.

Sedangkan untuk malam-malam lainnya: Pasangan saya memasak, atau kadang-kadang kami memesan parm ayam atau pergi keluar (kemewahan kehidupan kota dan pinggiran kota), atau makan merek pizza freezer pilihan kami dengan salad besar yang enak.

Alasan saya berbagi lima hidangan bukan karena saya ingin memetakan Senin sampai Jumat, tetapi karena saya ingin memberi Anda pilihan! Setidaknya dua hidangan vegetarian, dan ayam, dan pasta dan makanan laut juga. (Dan tidak banyak daging merah, karena berbagai alasan, dan juga karena itu bukan urusan saya.) Seperti biasa, beri tahu saya apa yang Anda pikirkan di [email protected]

  1. Sup Miso Ayam Musim Semi

Sup lezat ini rasanya seperti makanan restoran, dengan citarasa yang bernuansa dan berani. Saya juga punya beberapa saran kecil untuk merampingkannya: Parut bawang putih dan jahe. Masak mie selagi kaldu membara. Masak bawang perai dan snap kacang polong langsung dalam kaldu, tepat sebelum Anda menambahkan bayam (dan meskipun supnya enak dengan bawang perai, Anda bisa melewatkannya dan menambahkan daun bawang yang diiris ke mangkuk terakhir untuk sentuhan allium-y). Ini memberi makan dua orang dewasa selama dua malam, dan itu bisa dengan mudah digandakan. Simpan mie dan kaldu dalam wadah terpisah.

  1. Sheet-Pan Trout Dengan Garlicky Broccolini

Resep kicky ini hanya untuk satu malam, paling baik dimakan segera setelah dimasak. Tapi ini cepat dan bagus untuk Anda, dan mudah dilakukan. Pengorbanan. Tukar kentang rebus yang dihancurkan, daun kangkung atau tomat ceri yang sudah dibelah dua untuk brokolini; Anda juga bisa menambahkan loyang lembar kedua ke dalam oven dengan lebih banyak sayuran untuk membawa Anda sepanjang minggu, seperti wortel kurus atau kuntum bunga kol kecil, dilemparkan dengan minyak dan dibumbui dengan garam dan merica.

  1. Sosis Pedas Lembar dan Pan

Agak liar betapa enaknya ini untuk sedikit yang Anda butuhkan di dapur, terutama jika Anda mulai dengan sosis yang baik dan labu precut. Untuk membuat peregangan resep ini selama dua malam, Anda bisa menambahkan dua sosis atau labu ekstra ke dalam wajan, atau cukup gandakan saja dengan dua wajan; membuat pot besar farro atau nasi; dan sajikan dalam mangkuk yang diisi dengan segenggam arugula dan rempah-rempah yang disiram dengan jus lemon dan minyak. Menjalankan sosis di bawah broiler menjadi cokelat sebelum disajikan membantu estetika cukup banyak.

  1. Pasta dengan buncis dan negroni

Ooh ooh ooh seorang Negroni. Tapi tentu saja itu opsional. Hidangan pasta di sini, dibuat dengan tomat, bawang putih, kayu manis dan krim, digabungkan dengan cepat, meskipun semakin lama Anda bisa meninggalkannya di atas kompor, semakin baik rasanya. Saya akan menyajikan salad hijau besar di samping.

  1. Brokoli Panggang Dengan Saus Kedelai, Sirup Maple dan Cuka Balsamic

Brokoli adalah media yang sempurna untuk saus manis dan asin ini: Citarasanya menjadi kusut di kuntum, yang garing dalam panasnya. Bahkan kami makan malam ini tadi malam, dipanggang dalam oven di atas loyang 450 derajat selama sekitar 18 menit. Sangat enak disajikan di atas nasi dan ditaburi dengan kacang panggang, itulah cara kami memakannya; jika Anda ingin menambah jumlah makanan, sajikan dengan tahu dan ikan panggang sederhana.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *